送三道吉祥寓意菜，祝莘莘学子高考顺利|滚动

明天就是2023年高考日了，之前暖暖在网上看过这样一个提问：“如果时间能重来，你希望回到什么时候？”

网上有一个回答很简单，却获得上万人的点赞：“我希望回到高三，认认真真地对待每一堂课、每一场考试。”我们都知道，高考是一场只凭个人实力的大考，也是一个重要的人生通道。

(资料图)

都说十年寒窗磨一剑，无论考生还是家长这段时间都绷足了劲儿！为了能让孩子更舒心、顺利地通过考试，有很多家长非常关注孩子的高考饮食，经常跑来问暖暖高考期间该怎么吃？

作为美食界的扛把子，小暖当然也不甘落后。特意让暖暖大厨制做了鲤鱼跃龙门、黄金大鸭梨、大鹏展翅3道菜，来为考生们加油打气啦！！！

不用糖和醋的“糖醋”鲤鱼

准备食材

材料

鲤鱼 / 葱姜 / 面粉 / 淀粉 /

鸡蛋 / 西瓜 / 山楂片 / 柠檬 /

西红柿 / 淀粉

调料

料酒 / 盐/

烹饪步骤：

1处理鲤鱼：将鲤鱼洗净去除腥线，再用牡丹花刀的方法处理鲤鱼。

给鲤鱼去腥线的小窍门

1、鲤鱼腮部两指以下适合开刀取出腥线

2、给鲤鱼去除腥线时要不停拍打鱼身

2腌制鲤鱼：在鲤鱼中放入料酒、盐、香葱、生姜，涂抹均匀后腌制十分钟即可。

3调糊：放入面粉和玉米淀粉（比例为3:1），慢慢加入水搅拌均匀，再加入鸡蛋液继续搅匀，脆皮糊调好以后放置十分钟。

4炸制鲤鱼：将鲤鱼的身子和头沾上面糊，五成油温放入鲤鱼炸制，鲤鱼的头和尾巴都用手拎着炸制定型，等鲤鱼定型后再放手全部炸制，用热油不断浇淋鲤鱼。捞出后再等油温升高至七成热复炸一次即可。

5调制“糖醋”汁：将西瓜、柠檬、山楂和西红柿放在一起用搅拌器搅拌打成汁，在“糖醋汁”中加入少许盐即可。

6熬制“糖醋汁”：把“糖醋汁”放入锅中熬制，加入少许水淀粉、油慢慢收汁 淋在鱼身上即可~

最终成品

红薯变身大鸭梨-黄金雪梨果

为什么要做一个鸭（压）梨（力）？

第一嘛，当然是始于颜值。

第二才是重点，小暖是个过来人，高考时每个考生都压力山大，所以做个鸭梨让考生们把鸭（压）梨（力）吃到肚子里并统统消化掉，就能保持好心态应对高考了。

准备食材

材料

糯米粉 / 红薯 / 梨子 / 面包糠

烹饪步骤：

食材准备：将蒸好的红薯放进糯米粉中，揉进糯米粉中。再糯米粉中慢慢加水搅拌均匀捏成面团，放置10分钟左右。将梨子削皮切成小粒备用。

制作馅料：将牛奶下锅熬制，煮沸之前淋入淀粉，稍微粘稠即可出锅。把梨子倒入牛奶中，再放入冰箱冰镇十分钟即可。

制作雪梨果：将面团切成一个个剂子，将馅料包入，再在雪梨果中裹上一层面包糠捏成一个梨子状即可。（可根据自己口味放入不同的馅料）

炸制：三四成热油温，将雪梨果放入炸制，炸至雪梨果漂浮在锅中，再改小火炸至金黄色即可出锅~

大鹏展翅-干锅土豆鸡翅

-食材-

鸡翅中/土豆/香芹/洋葱/芝麻/葱姜蒜/糯米粉

盐/生抽/料酒/白糖/胡椒粉/鸡精/醋

-具体步骤-

食材处理：鸡翅中一破两开，用厨房用纸吸干鸡翅的水分，放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉，拌匀后放糯米粉腌制。

煎制：锅中放少许油，下入土豆条煎熟盛出。再放入鸡翅，用筷子铺平，再放入少许油，中小火煎至深金黄色。

调味：往锅中放入花椒粒，蒜片，姜片，少许郫县豆瓣酱，将锅中的油集中到一点，翻炒郫县豆瓣酱至颜色红润后，再放入鸡精，芝麻。

最后：将土豆放入锅中，跟鸡翅翻炒，再放入香芹、洋葱翻炒，最后放入葱节，开大火，淋入锅边醋，继续炒匀即可。

最后，小暖衷心的祝愿

大家都能考上心仪的学校

每天都能吃上妈妈做的饭菜~

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